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Tian de Légumes à l'huile d'olive bio

 Ingrédients : (6 personnes)

- 500g de tomates

- 500g d'aubergines

- 500g de courgettes

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 6 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 1 cuil. à café de thym

- 1 cuil. à café d'origan

- Sel, poivre noir du moulin


Préparation :

1)   Préchauffer le four à 180° puis éplucher et émincer les oignons.

2)   Dans une poêle à feu doux, verser 1 cuil. à soupe d'huile d'olive,

3)   Durant 15 minutes environ, faire bien fondre les oignons avec 2 gousses d'ail hachées.

4)   Mettre de côté. Laver et trancher les légumes et les couper en rondelles identiques d'un demi centimètre.

5)   Badigeonner d'huile d'olive un plat à gratin en terre puis verser au fond les oignons et l'ail confits.

6)   Ensuite, disposer bien serré les légumes en alternant les 3 variétés.

7)   Saler, poivrer et saupoudrer le tout avec la dernière gousse d'ail hachée menue, le thym et l'origan.

8)   Enfin, arroser le tout avec le reste d'huile d'olive.

9)   Pour un Tian bien confit, enfourner 1h30 environ.

10) À mi-cuisson, prélever du jus délicatement pour arroser les légumes.

      Et voilà, La Provence est dans votre assiette !

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Quelle huile d'olive Bio pour le Tian de légumes ?

Une huile d'olive Bio Française

Une huile d'olive Bio Croate

Une huile d'olive Bio Italienne