 L'authentique Pain Bagnat à l'huile d'olive bioIngrédients : - 1 petit pain rond de 20 cm (pain blanc ou bien si vous trouvez du pain Ciabatta...) - 3 belles tomates - 4 radis - Quelques févettes - 2 artichauts poivrades - 2 petits oignons frais « cébettes » - 1 petite branche de céleri - 1 poivron vert salade - 1 oeuf dur - 1 filet d’anchois - 1/2 boite de thon au naturel - Quelques olives noires de Nice - basilic - sel poivre - vinaigre - Huile d'olive Préparation : - Laver soigneusement les légumes. - Couper en morceau le poivron vert et le céleri. - Couper les radis en rondelles. - Peler les févettes et émincer les oignons cébettes. - Couper l’oeuf dur en fines rondelles. - Rincer le filet d’anchois et les olives noires. - Emincer finement les artichauts. - Couper en fines rondelles les tomates après avoir enlevé les graines.  Préparation du Pain Bagnat : - Partager le pain en deux dans l’épaisseur, enlever un peu de mie sur les 2 morceaux. - Imbiber largement d’huile d’olive sur les 2 quartiers de pain, côté mie, puis ajouter un trait de vinaigre et sel, poivre. - Disposer dessus les rondelles de tomates, le thon puis tous les légumes et les oeufs. - Ensuite le basilic, les olives, les anchois. - Assaisonner sel poivre, huiler largement. - Enfin, refermer avec le couvercle de pain et garder au frais au moins une heure. (Dans du papier aluminium). À déguster au pique nique, à la plage, à la pêche, en randonnée ou bien même à la pause déjeuner... C'est un régal ! Quelle huile d'olive Bio pour le pain bagnat ?Une huile d'olive BIO EspagnoleUne huile d'olive bio GrecqueUne huile d'olive bio Italienne |
