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Salade Caprese à l'huile d'olive bio

 Ingrédients : (6 personnes)

- 6 tomates "Coeur de Boeuf" bien mûres.

- 6 mozzarella di Bufala Campana.

- 100ml d'huile d'olive

- 1 bouquet de basilic frais.

- 1 pincée d'origan.

- Sel, poivre noir.


Préparation :

1) Laver les tomates et enlever leur pédoncule en coupant autour avec un petit couteau.

2) Laver les feuilles de basilic puis bien les sécher.

3) Sur une planche à cuisiner, couper les tomates en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur environ.

4) Ensuite, saupoudrer avec un peu de sel toutes les rondelles de tomate.

5) Égoutter les boules de mozzarella et les couper en fines tranches. 

6) Disposer les tranches de tomates et de mozzarella de manière alternée.

7 Couper en lamelles les feuilles de basilic avec des ciseaux et les disposer sur les tomates.

8) Saupoudrer d'origan, poivrer et enfin, bien assaisonner le tout avec de l'huile d'olive.

    Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive à la truffe, C'est magnifique !

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